অরণী ভট্টাচার্য: গরমকাল আসা মানে বাঙালির প্রিয় ফল আমের খোঁজ শুরু হয়ে যায় সমস্ত বাজারে। কোন আম কত দামে বিক্রি হচ্ছে তার দরদাম করা আপামর বাঙালি তথা আম প্রেমী মানুষের স্বভাব। শুধু এখানেই ক্ষান্ত হন না ভোজনবিলাসী মানুষ। সেইসব আম দিয়ে বানিয়ে ফেলেন ম্যাঙ্গো টার্ট,ম্যাঙ্গো শেক, স্মুদি কিংবা জেলি, আচার। বর্তমানে সোশ্যাল মিডিয়ার যুগে সেই ছবি বা রেসিপি অনেকেই শেয়ার করে থাকেন। বিভিন্ন রেসিপি বানানো এখন হাতের মুঠোয়। কিন্তু মনের ইচ্ছা থাকলেও বুকে পাথর রেখে তা এড়িয়ে যেতে হয় ডায়াবেটিক রোগীদের। আম খাওয়ার সাহস দেখাতে পারেন না তাঁরা। এবার সেই সমস্যার সমাধান হচ্ছে বলা যেতে পারে। বাজারে নাকি এবার পাওয়া যাবে সুগার ফ্রি আম। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যই এবার বাজারে মিলবে তা। তবে এই মুহূর্তে ভারতের বাজারে মিলবে এমনটা জানা যাচ্ছে না। পাকিস্তানের বাজারগুলিতে এই আম বিক্রির সম্ভাবনা প্রকাশ করেছেন বিশেষজ্ঞরা। সুগারের রোগীরা আম খেতে পারবেন। তাদের জন্য এই বিশেষ গবেষণা। জানা যাচ্ছে তার ফলস্বরূপ আমের মিষ্টতা ৪-৫ শতাংশ কমিয়ে আনতে সক্ষম হচ্ছেন বিশেষজ্ঞ মহল। যেহেতু ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্য এই ফল একেবারেই উপযুক্ত নয় তাই এই ধরনের গবেষণায় সাফল্য মিললে পরে তা শুধু বিক্রি হওয়ার অপেক্ষায় থাকবে এই আমের দাম নাকি প্রতি কিলো ১৫০ টাকা করে হতে পারে বলে জানিয়েছেন বিশেষজ্ঞ মহল।